Webseite Zuckerfreiheit

Was bedeutet überhaupt «zuckerfrei»?

In vielen Kursen und Büchern wird von «zuckerfrei» gesprochen, ohne je zu sagen, was das überhaupt bedeutet. Es gibt aber eine offizielle Definition:
Gemäss der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ernährt sich jemand zuckerfrei, wenn der Konsum von freiem Zucker maximal 10 Prozent der Gesamtenergiezufuhr beträgt. 10 Prozent entsprechen bei etwa 2500 Gesamtkalorien pro Tag gut 25 Gramm oder sechs Teelöffeln Zucker.

Ein Lebensmittel wird als «zuckerfrei» bezeichnet, wenn es weniger als 0.5 Gramm freien Zucker pro 100 Gramm Gesamtmenge enthält.

Der Durchschnittskonsum im deutschsprachigen Raum liegt bei rund 95 Gramm pro Tag, also rund das Vierfache der empfohlenen Maximalmenge. Nur aufgrund des «versteckten» Zuckers in den verpackten Lebensmitteln lässt sich diese Menge nicht erklären. Deshalb sind mindestens 90% der Bevölkerung zuckersüchtig!

Unter «freiem Zucker» oder «zugesetztem Zucker» versteht man alle Einfach- und Zweifachzucker, die den Lebensmitteln zugesetzt werden und alle Zucker, die natürlicher Weise in Honig, Sirup, Fruchtsäften und Fruchtsaftkonzentraten vorkommen.

Warum ist es denn so schlimm, wenn ich zuckerhaltige Lebensmittel konsumiere?

Mit einem durchschnittlichen Zuckerkonsum steigt das Risiko für mindestens 13 zum Teil schwere Erkrankungen signifikant, was wissenschaftlich mehrfach nachgewissen wurde. Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs und Karies sind nur ein paar Beispiele.
Vielleicht hast du schon versucht, Industriezucker aus deiner täglichen Ernährung zu streichen. Jedoch ist eine Ernährung ohne Zucker nicht einfach umzusetzen. Viele Lebensmittel enthalten Zucker oder Zuckeraustauschstoffe. Zudem hast du festgefahrene Essroutinen, wie zum Beispiel ein Dessert zum Mittagessen und am Abend noch etwas Süsses naschen.
Der Anfang in die Zuckerfreiheit ist besonders hart. Denn nicht nur alle Lebensmittel müssen sorgfältig kontrolliert und das Essen protokolliert werden, sondern auch der Körper macht einige Veränderungen durch. Oft fühlt er sich noch schlechter an als vorher, allenfalls schlaff, müde und lustlos. Diese Anfangssymptome machen aber auch klar, dass es sich beim Zuckerkonsum um eine Sucht handelt, von der nur die Wenigstens von einem auf den anderen Tag loskommen.
Du musst also eine Schritt-für-Schritt-Entzugskur machen. Nur so schlimm wie beim Rauchen, Alkohol oder anderer Drogen wird es aber nicht.
Schliesslich wird sich dein Körper und dein Geist frischer, entspannter und viel aktiver anfühlen. Wenn du übergewichtig bist, dann wirst du beginnen, Gewicht zu verlieren. Am Wichtigsten aber: Du hast kein erhöhtes Gesundheitsrisiko aufgrund eines überhöhten Zuckerkonsums mehr!

Warum du mit Zuckerfrei-(Koch-)Büchern alleine niemals Erfolg haben wirst

Es gibt eine grosse Zahl an Büchern zum Thema «Zuckerfreie Ernährung». Einige Bücher sind das Resultat einer selbst durchgemachten «Zuckerfrei-Challenge». Alle Bücher habe dieselben Schwächen:

Fast alle sind in erster Linie Kochbücher. Diese zeigen aber nicht auf, WIE du vom Zucker loskommst. Denn eine Ernährungsumstellung ohne sein Verhalten zu ändern wird langfristig nie erfolgreich sein.
Bei den meisten Zuckerfrei-Kochbüchern trieft der Zucker so richtig aus den Seiten. Dass in den Rezepten natürlicher Zucker wie Honig oder Zuckeraustauschstoffe verwendet werden, macht das Ganze auch nicht besser.
Viele Rezepte sind nicht alltagstauglich. Sie sind zu aufwändig zum Kochen und viele Zutaten sind nur schwer zu beschaffen.

Wie du wirklich zuckerfrei leben kannst

Du brauchst eine systematische und einfach umsetzbare Methode zur Zuckersuchtbefreiung, welche auch langfristig Erfolg verspricht. Diese Methode beinhaltet eine

Schrittweise Ernährungsumstellung auf zuckerfreie Lebensmittel,
Änderung des Lebensstils (Bewegung, Emotionen, Verdauung, Schlaf),
Befreiung von der Zuckersucht durch die Änderung von Essgewohnheiten und
Unterbindung vom Emotionalen Essen.

Dabei sollst du möglichst viel Unterstützung erhalten, damit der Umstieg dich weder nennenswert Zeit noch Geld kostet. Zu den Hilfsmitteln gehören Kochbücher, welche die passenden Rezepte für die einzelnen Umstellungsphasen bieten und die dazu gehörenden Einkaufslisten. Ferner brauchst du Ernährungstipps, wie du grundsätzlich zuckerhaltige Lebensmittel meidest und Wissen zum Zuckerkonsum, deren gesundheitlichen Folgen sowie zur Zuckersucht und wie du davon loskommst.

Am Allerwichtigsten ist aber: Die Umstellung soll in kleinen und klar definierten Schritten passieren, so dass du zu keiner Zeit überfordert wirst und dein Erfolgserlebnis spürbar wird.

Meine Starthilfe in deine Zuckerfreiheit

Dein kostenloser Starter-Kit in ein zuckerfreies Leben

Dieser Starter-Kit ist nicht nur vollgepackt mit nützlichem Wissen zum Zuckerkonsum und seinen gesundheitlichen Risiken, sondern du erhältst eine ganze Reihe von Hilfsmitteln, welche dich dabei unterstützten von deiner Zuckersucht loszukommen.

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Dein Coach für ein zuckerfreies Leben

Ich heisse Patrick Brunner, war selbst zuckersüchtig und bin deshalb an Diabetes Typ2 erkrankt.

Ich bin staatlich zertifizierter Ernährungsberater.

Mit meiner Hilfe wirst du dich von deiner Zuckersucht befreien.

Ich war zuckersüchtig, ein Emotionaler Esser und hatte keine Zeit und Lust zum Kochen. Eigentlich ein hoffnungsloser Fall. Ich selbst war die lebende Herausforderung, um die Wirksamkeit meines Starter-Kits und die 70-Tage-Zuckerfrei-Challenge zu testen.

Mit meinen Kursen und Programmen biete ich nun die Hilfe, die ich immer gesucht hatte.

Seitdem profitieren unzählige Menschen von meinen Erfahrungen und meinem Wissen als Ernährungsberater und gehen mit mir gemeinsam auf ihren ganz eigenen Weg in ein freies vom Zucker unabhängiges Leben.

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